huevos fritos con patatas


comida socorrida y deleite para todas las edades de no ser por la fatídica evolución de sus ingredientes estrella.

los huevos de calidad son hoy en día un espejismo culinario, ya se que puedes comprar los de corral (las pobres gallinas corren un poco y ya son  triatletas con dieta hiperproteica). suerte si eres de provincias y te los vende la vecina con gallinero.

las patatas de todas las procedencias, precios y colores. si se las compraran al agricultor local nos ahorrabamos transportes, especulaciones y precios injustos….y nos acordaríamos de las que se comían en casa de toda la vida.

pero con la moral del alcoyano este inprescindible de nuestra cocina sobrevive entre nosotros.

recemos por su pronta recuperación

Raza autóctona que está siendo recuperada, gracias a un proyecto financiado íntegramente por el Colexio de Veterinarios de A Coruña, a través de la Fundación Acivega, Fundación para o Avance Específico da Veterinaria en Galicia

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